Bolitas de patata con sorpresa

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 200 gr. de queso roquefort
  • 3 latas de atún pequeñas
  • pan rallado
  • aceite
  • sal

Preparación:

Pelamos y troceamos las patatas y cortamos en tiras la cebolla. Ponemos a hervir durante unos 15 minutos con sal y un chorrito de aceite. Una vez hervido, escurrimos bien de agua y pasamos por el pasapurés. Agregamos un huevo y mezclamos. Añadimos las tres latas de atún. Ahora ponemos un poco de masa en la palma de la mano, ponemos un taco de queso roquefort y tapamos con otro poco de masa dándole forma de bola, pasamos por huevo, pan rallado y freímos. Servimos calentitas y crujientes. Tendrán un intenso sabor a queso roquefort.

 

 

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