Preparación:

Precalienta el horno a 170 °C. Tamiza la harina junto con la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo. Resérvala.

En un bol amplio, mezcla la mantequilla con el queso crema hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Puedes hacerlo con una batidora eléctrica o manualmente con una espátula. Añade el azúcar en tres tandas, mezclando bien después de cada adición para integrar los ingredientes por completo.

Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno, hasta obtener una crema fina y sin grumos. Añade la mezcla de harina reservada en varias tandas, integrándola con movimientos suaves para mantener una textura esponjosa.

Engrasa y enharina un molde apto para horno para evitar que el bizcocho se pegue. Vierte la mezcla en el molde, distribuyéndola de manera uniforme. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Retira el bizcocho del horno, deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar, y luego colócalo sobre una rejilla para enfriarlo completamente. Sirve decorado con azúcar glas para un toque especial.

Sugerencia: Acompaña este bizcocho con una mermelada de frutas o una taza de café para realzar su sabor suave y cremoso.