Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de harina de maíz
  • 200 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura “Royal”
  • azúcar avainillado
  • aroma de naranja

Para la cobertura:

  • 1 litro de zumo de naranja natural
  • el zumo de medio limón
  • 1 yema
  • 20 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de harina de maíz

Preparación:

Precalentar el horno. Mezclar la mantequilla con el azúcar y trabajarla hasta que esté cremosa. Agregar los huevos, una cucharada de azúcar avainillado, un pellizco de sal y un chorrito de aroma de naranja. Batir todo junto hasta obtener un compuesto homogéneo. Tamizar los dos tipos de harina con levadura e incorporar a la preparación anterior. Añadir dos cucharadas de zumo de naranja y mezclar todo bien. Verter en un molde de corona engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Cocer en el horno 15 minutos a fuego suave, 15 minutos a fuego medio y 15 minutos a fuego fuerte. Dejar enfriar y desmoldarlo. Mientras el bizcocho está en el horno, haremos la cobertura. Mezclar la mantequilla fundida con el azúcar, el zumo de la naranja, el de limón y calentarlo al baño maría hasta que se haya disuelto. Agregar la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Cocer hasta que espese. Fuera del fuego, añadir la yema, mezclar bien y cubrir el bizcocho presentado en una bandeja.

 

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Bizcocho de naranja
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