Preparación:

Precalienta el horno. Mezcla la mantequilla con el azúcar y trabaja esta mezcla hasta que obtengas una textura cremosa. Agrega los huevos uno a uno, una cucharada de azúcar avainillado, una pizca de sal y un chorrito de aroma de naranja. Bate todo hasta que quede un compuesto homogéneo. Tamiza la harina junto con la harina de maíz y la levadura, luego incorpóralas a la mezcla anterior. Añade dos cucharadas de zumo de naranja y mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue. Vierte la masa en el molde y hornea durante 15 minutos a fuego suave, luego 15 minutos a fuego medio y, finalmente, 15 minutos a fuego alto. Una vez cocido, deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.

Para la cobertura, mezcla la mantequilla fundida con el azúcar, el zumo de naranja y el de limón. Cocina esta mezcla al baño maría hasta que el azúcar se disuelva completamente. Diluye la harina de maíz en un poco de agua fría y agrégala al baño maría, removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y añade la yema de huevo, mezclando rápidamente para evitar que se cocine.

Cubre el bizcocho con esta cobertura aún tibia y presenta decorado en una bandeja.

Sugerencia: Acompaña este bizcocho con una taza de té negro o un café suave para realzar los sabores cítricos.