Preparación:

Precalentamos el horno mientras preparamos la mezcla. En un bol amplio, batimos las yemas junto con los yogures hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el azúcar y el aceite, y continuamos batiendo hasta que todo esté bien integrado. Por separado, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura e incorporamos esta mezcla poco a poco a la preparación de los yogures, batiendo constantemente para evitar grumos. Finalmente, agregamos las claras montadas con movimientos envolventes, usando una espátula para mantener la esponjosidad de la masa.

Engrasamos un molde de corona con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, asegurándonos de cubrir también la parte central del molde. Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante aproximadamente 40 minutos. A los 30 minutos, cubrimos la parte superior con papel de plata para evitar que se queme.

Una vez horneado, dejamos enfriar el bizcocho en el molde antes de desmoldarlo. Para decorar, podemos preparar un glaseado sencillo de azúcar y cubrir el bizcocho para darle un toque dulce y brillante.

Sugerencia: Acompaña este bizcocho con un té de frutas tropicales o un café para realzar su sabor.