Bica de castro

Bica de castro

Ingredientes:

  • 200 gr. de almendras molidas
  • 200 gr. de avellanas molidas
  • 300 gr. de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 cucharada de canela
  • la corteza rallada de un limón
  • azúcar glas

Preparación:

Mezclar las yemas de los huevos con las avellanas y las almendras, el azúcar, la canela y la piel del limón rallada. Batir bien las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla envolviendo todo con ella. Engrasar un molde para bizcocho y depositar la mezcla. Cocer al horno a fuego moderado hasta que quede dorada la superficie, de 30 a 40 minutos. Cuando se enfríe, espolvorear con azúcar glas.

 

 

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Bica de castro
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