Berenjenas gratinadas con queso

 

Ingredientes:

  • 6 berenjenas
  • 12 lonchas de jamón serrano
  • 12 lonchas de queso
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Lavar las berenjenas, cortarles el tallo y cortarlas por la mitad longitudinalmente. Hacer unos cortes en la pulpa, abrirlos un poco con los dedos, echar un chorrito de aceite y un poco de sal. Poner las berenjenas en la bandeja de abajo hasta que la pulpa esté tierna a 150ºC. Sacarlas y colocar encima de cada media berenjena una loncha de jamón. Cortar por la mitad las lonchas de queso y cubrir con ellas la de jamón. Colocar al grill durante 5 minutos y servir caliente.

 

 

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