Baggels de “Novia a la fuga (1999)”

 

Baggels de “Novia a la fuga (1999)”

Ingredientes:

  • 1 kg. de harina
  • 50 gr. de levadura
  • 600 ml. de agua
  • 25 gr. sal
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen
  • 10 gr. de azúcar
  • semillas de sésamo

Preparación:

Formar una corona con la harina. Dentro del hueco colocar la levadura, el agua y el azúcar. Colocar la sal por fuera del círculo de harina para que no mate las levaduras. Unir los ingredientes con parte de la harina sin romper la corona. Una vez unidos los ingredientes puestos en el centro con un 30 o 40 por ciento de la harina, agregar el aceite y unificar todo. Amasar hasta lograr una masa uniforme. Tapar y dejar descansar 10 minutos. Cortar en la cantidad de piezas que se deseen. Dar forma de bollos y dejar levar hasta que duplique su volumen. Hacerles un agujero en el centro, agrandar el agujero utilizando un dedo de cada mano y haciendo movimientos circulares. Dejar levar nuevamente. Siempre cuando la masa se deja descansar o levar debe estar cubierta por film transparente. Una vez duplicado el volumen, hervir las masas en agua con sal por espacio de 30 segundos por lado. Sacar y llevar a una placa para ir a horno a 190ºC. Pintar con huevo y agregarle unas semillas de sésamo.

 

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Baggels de “Novia a la fuga (1999)”
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