Arroz con hígado de pollo

Arroz con hígado de pollo

Ingredientes:

  • 300 gr. de arroz (Nomen)
  • 300 gr. de higaditos de pollo (CarneGalicia)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates maduros
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 copa de vino tinto
  • pimienta molida
  • pimentón picante
  • colorante alimenticio
  • perejil
  • aceite
  • sal

Preparación:

Ponemos aceite en una paellera, freímos dos diente de ajo y los apartamos. En el mismo aceite freímos los higaditos tapándolos con tapadera de agujeros ya que queremos freírlos, no cocerlos. Si no los tapamos, el aceite salpica. Apartamos los higaditos y vamos haciendo el sofrito, el pimiento y la cebolla en juliana y cuando estén pochados añadimos el tomate rallado y acabamos el sofrito. A este le incorporamos el arroz y lo freímos unos minutos. Con los ajos crudos y fritos, el perejil, la pimienta, el pimentón y el colorante hacemos un majado, le ponemos el vino y todo esto se lo ponemos al arroz, dándole unas vueltas, ya con los higaditos para que cojan sabor. Añadimos el caldo y en cuanto empiece a hervir contamos unos veinte minutos, probamos de sal y si esta duro añadimos un poquito de mas caldo. Apartamos tapando fuera del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Valora la receta
recipe image
Receta
Arroz con hígado de pollo
Publicada el
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Comentarios 1

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *