Arroz de granja

Arroz de granja

Ingredientes:

  • 400 gr. de arroz bomba Nomen
  • 300 gr. de lomo de dos colores
  • 300 gr. de pollo de muslo deshuesado
  • 1 ñora
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates maduros
  • 100 gr. de guisantes
  • 1 lata de champiñones
  • 6 ajos
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • pimentón
  • azafrán
  • 1 vasito de vino blanco
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • aceite de oliva

Preparación:

Troceamos toda la carne y la reservamos. Picamos la ñora con los ajos y la zanahoria pelada y pochamos todo en una paellera con aceite. Añadimos la carne y seguimos la cocción. Cuando la veamos cambiar de color, incorporamos el pimiento verde picado. Pochamos y añadimos los tomates rallados. Sofreímos poco a poco, incorporamos los champiñones y el vino y cocemos unos minutos hasta que evapore. Echamos el arroz y lo sofreímos un poco. Después incorporamos el caldo y agua si fuese necesario. En cuanto empiece a hervir añadimos los guisantes y cocemos todo unos veinte minutos. Retiramos, reservamos tapado unos cinco minutos y servimos.

 

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