Arroz con trompetas de la muerte y conejo

Arroz con trompetas de la muerte y conejo

Ingredientes:

  • 400 gr. de arroz bomba Nomen
  • 100 gr. de trompetas de la muerte deshidratadas
  • 100 gr. de setas variadas
  • 2 dientes de ajo
  • media cebolla
  • unas hebras de azafrán
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 300 gr. de conejo troceado
  • 2 litros de caldo de carne
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación:

Hidratamos en agua las trompetas durante unas horas. En una cacerola ponemos aceite, añadimos el ajo picado, la cebolla picada y el conejo troceado. Rehogamos hasta dorar y añadimos el tomate, el pimentón y el arroz. Incorporamos el caldo de carne, las hebras de azafrán, las setas variadas enteras o troceadas y las trompetas escurridas. Sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos dependiendo del tipo de arroz que utilicemos. Emplatamos y servimos al momento.

 

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Receta
Arroz con trompetas de la muerte y conejo
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