Arroz con bacalao y verduras

Arroz con bacalao y verduras

Ingredientes:

  • 200 gr. de bacalao desalado
  • 150 gr. de gambas
  • 350 gr. de arroz Nomen
  • 8 langostinos
  • 1 cebolla
  • medio pimiento rojo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 zanahorias
  • 150 gr. de judias verdes redonda
  • 2 ajos
  • 2 tomates maduros
  • azafrán
  • colorante alimentício
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Ponemos aceite en una sarten y freímos el bacalao escurrido. Lo apartamos y en el mismo aceite vamos friendo las zanahorias cortadas en juliana y las judías troceadas. Reservamos y doramos los ajos picados con un poco de aceite en la misma sartén junto con la cebolla picada y los pimientos rojo y verde troceados pequeños. Cuando este todo bien sofrito, añadimos el tomate rallado. Acabamos de freír y añadimos el arroz. Doramos y agregamos las verduras reservadas. Añadimos tres partes de agua caliente por cada parte de arroz y cuando empiece a hervir incorporamos las gambas, los langostinos y el bacalao, todo repartido por la paella. Dejamos que se cueza de 15 a 20 minutos dependiendo del tipo de arroz que usemos, apartamos y tapamos con un paño unos cinco minutos mas. Servimos al  momento.

 

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Arroz con bacalao y verduras
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