Arroz con alcachofas y conejo

 

Ingredientes:

  • 350 gr. de arroz
  • 1/2 conejo
  • 4 alcachofas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • sal
  • colorante
  • vino blanco

Preparación:
Adobamos con ajo y perejil el conejo unas horas. En una sartén con aceite se fríe el conejo. Cuando está casi hecho se añade el tomate a trocitos y el pimiento bien picado. Se sofríe todo hasta que está bien hecho, luego se añade un vaso de vino blanco, sal y se cubre de agua. Cuando empieza a hervir se ponen las alcachofas a trocitos, se pone el colorante y finalmente el arroz. Dejar cocer hasta que el arroz esté a punto.

 

 

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