Arroz a la catalana

Arroz a la catalana

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz Nomen
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • sal

Preparación:
Hervimos el arroz con una hoja de laurel, un chorrito de aceite y los dos dientes de ajo. Mientras, freímos el tomate en un poco de aceite, un poco de sal y un poco de azúcar para matar la acidez. Hacemos una tortilla francesa con los huevos y la reservamos. Retiramos el arroz cuando esté listo y lo extendemos en una fuente. Cubrimos el arroz con una capa de tomate y la tortilla cortada en tiras formando las cuatro barras catalanas.  Servimos al momento.

 

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Arroz a la catalana
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