Apfelstrudel a la Vienesa

Apfelstrudel a la Vienesa

Ingredientes:

  • 1 kg. de manzanas Golden
  • 250 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 40 gr. de pasas de Corinto
  • 1 huevo
  • 20 gr. de canela molida
  • aceite de girasol
  • 150 ml. de agua tibia

Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Las colocamos en un recipiente junto con el azúcar, la canela y las pasas y dejamos macerar 1 hora. Para hacer la masa ponemos sobre la mesa la harina en forma de volcán y en el interior añadimos el huevo, el aceite y el agua. Amasamos todo hasta conseguir una pasta consistente. Hacemos una bola, la tapamos con un paño y la dejamos reposar 30 minutos en un lugar caliente. Ponemos la masa sobre papel de horno y la estiramos lo más fina posible con ayuda de un rodillo. Sobre la masa extendida repartimos la manzana macerada. Con la ayuda del papel, enrollamos la masa con la manzana en su interior. Colocamos el Apfelstrudel sobre una bandeja engrasada con mantequilla y cocemos en el horno a 180ºC durante 45 minutos.

 

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Apfelstrudel a la Vienesa
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