Almejas a la marinera

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 vaso de vino blanco
  • medio limón
  • 1 cucharada de pan rallado
  • aceite
  • sal

Preparación:

Deja las almejas en remojo dos horas con agua y sal. Escúrrelas. Pela y corta la cebolla en láminas. Fríe la cebolla en una cazuela hasta que se empiece a dorar. Añade las almejas y sofríe hasta que se abran. Añade el vaso de vino. Espolvorea el pimentón dulce y el picante. Añade el laurel. Exprime el medio limón y viértelo en la cazuela. Añade el pan rallado. Cuece lentamente hasta que la salsa espese, espolvorea el perejil picado y sirve.

 

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