Albóndigas de “El Padrino (1972)”

 

Albóndigas de “El Padrino (1972)”

Ingredientes:

  • 24 albóndigas
  • 2 dientes de ajo
  • 300 ml. de tomate triturado
  • 1 cajita de tomates cherry
  • un chorro de vino tinto
  • sal
  • una pizca de azúcar
  • aceite de oliva virgen extra
  • albahaca fresca

Preparación:

Comenzamos poniendo el ajo picado en una sartén con aceite y lo rehogamos unos segundos para no dejar que tome color. Enseguida vertemos el tomate triturado, salamos un poco  y dejamos freír hasta que la salsa quede concentrada. Entonces vertemos una pizca de azúcar y las albóndigas previamente fritas o cocidas, o crudas (tardarán un poco en hacerse). Vertemos un chorrito de vino tinto y dejamos reducir la salsa. Unos cinco minutos antes de retirar el guiso del fuego, añadimos los tomatitos troceados para que se ablanden ligeramente. Rectificamos de sal y azúcar y servimos con albahaca.

 

Valora la receta
Receta
Albóndigas de "El Padrino (1972)"
Publicada el
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Comentarios 1

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *