Preparación:

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Lava los pimientos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas. En una sartén grande, calienta aceite a fuego suave y fríe los pimientos hasta que estén tiernos. Retira y reserva, guardando el aceite. En el aceite de los pimientos, fríe las patatas junto con 6 dientes de ajo enteros y sin pelar. Retira y reserva. Salpimienta los muslos de pollo. En la misma sartén donde freíste los pimientos, dora los muslos hasta que estén bien cocidos y dorados por fuera. Sirve el plato colocando las patatas en la base, los muslos de pollo encima y los pimientos por los lados. Decora con los ajos fritos.

Sugerencia: Acompaña con pan tostado y una copa de vino tinto para potenciar los sabores.