Aceitadas de La Mancha

Aceitadas de La Mancha

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 1 vaso de aceite
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 copa de aguardiente
  • 4 yemas de huevo
  • 1 clara
  • azúcar para rebozar

Preparación:

Freímos el aceite y dejamos que se enfríe. Colocamos la harina sobre la mesa en forma de volcán y ponemos en el agujero del centro el azúcar, la copa de aguardiente y el aceite. Amasamos hasta que se una todo bien y después vamos agregando las yemas de huevo una a una, hasta obtener una pasta lisa, espesa y bien trabajada. La dejamos reposar una media hora en sitio fresco para qué, si estuviera algo correosa, quede más quebrada. Extendemos la masa sobre la mesa con un grosor de 2 centímetros y formamos con una copa unos círculos. Los vamos colocando en una placa de horno engrasada y las cocemos a 180°C durante unos 20 minutos. Recién salidas del horno, las pintamos con clara de huevo batida y las rebozamos en azúcar. En esta ocasión y con motivo de San Valentín hemos hecho formas de corazón y las hemos cubierto de una glasa hecha con clara de huevo, azúcar glas y colorante.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Aceitadas de La Mancha
Publicada el
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Comentarios 6

  1. La Cocina de Juani

    Daniela busca en mi página por chocolate, crema de chocolate, glasa de chocolate, cobertura de chocolate…con todos esos términos encontraras recetas que he hecho para mis tartas, allí puedes aprender. Gracias por tu interés, recibe un abrazo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *